Depuis quelques années, les thèmes de la durabilité et du bio font l’objet d’une attention croissante et jouent également un rôle central dans le développement de la politique agricole. C’est pourquoi l’OFAG observe l’évolution des prix et de la demande en produits bio sur le marché agroalimentaire suisse. Le bulletin du marché bio, les chiffres du marché bio, le tableau de bord bio et la comparaison du panier-type bio et non bio donnent une image complète de l’évolution du marché bio en Suisse.